HABERLER
KURUTMA YÖNTEMLERİ
Doğal güneşte kurutma yöntemi, basitlik, düşük sermaye ve işletme maliyetleri avantajlarına sahiptir, ancak ürün kalitesinde olumsuz sonuçlara yol açabilir. Geleneksel kurutma yöntemi, uzun işleme sürelerinin yanında meteorolojik koşullar ve küf veya böcek kirlilikleri gibi çeşitli kısıtlamalardan da büyük ölçüde etkilenir. Gelişmekte olan ülkelerde kurutucuların piyasaya sürülmesi, geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla, ürün kayıplarını azaltmış ve kurutulmuş ürünün kalitesini önemli ölçüde arttırmıştır. Meyve ve sebzelerin kurutulmasında sıcak hava, mikrodalga, vakum, kızılötesi, dondurarak, güneş enerjili, ısı pompalı ve elektrohidrodinamik kurutma gibi farklı yöntemlerin kullanıldığı pek çok çalışma vardır.
MEDYADA DBB GIDA TEKNOLOJİLERİ
Yapılan en son Ar-Ge faaliyetlerimizin ülkemiz ve global ölçekte teknoloji ve mali kazanım değerleri hakkında ...
